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Mezclum de Mizuna

Estas bandejas se componen de nuestros mejores brotes de: Mizuna, Tatsoi, Mostaza Negra Rábano negra, Remolacha.

6,6513,35 IVA incluido

Periodo g
Categoría: .

Estas bandejas se componen de nuestros mejores brotes de:

  • Mizuna: el sabor ha sido descrito como “picante”, “un poco picante”, “ligeramente picante” y “picante pero menos que la rúcula”. Debido al sabor ligeramente picante de la Mizuna, esta es utilizada como contenido principal de ensaladas, carnes. 
  • Tatsoies otro de los vegetales procedentes de Asia, como vemos por su nombre en latín, del género Brassica, familia Brassicaceae, cuyos miembros se conocen como coles o mostazas, y como sabemos, en algunas de las especies consumiendo incluso la raíz, como es el caso de los nabos (Brassica rapa). De ahí que se le conozca también con nombres como roseta pak choi (o bok choi), espinaca mostaza, col cuchara o mostaza cuchara (por la forma de sus hojas)… el tatsoi es similar al pak choi, pero forma un rosetón con hojas pequeñas y redondeadas (más grande que la mibuna y mizuna, sus parientes pequeños) y tallos largos. El color de sus hojas es verde oscuro y el de los tallos verde claro, con una textura suave, cremosa, delicada al paladar, con un sabor intenso.
  • Mostaza Negratiene un sabor intenso y muy picante que recuerda al wasabi. Resulta muy agradable ya que es una nota muy divertida que desaparece rápidamente sin perjudicar los demás sabores.
  • Rábano negro: es una planta herbácea anual, pequeña, con hojas muy oscuras dispuestas en rosetas y la flor de cuatro pétalos de tonos de blanco, rosa y morado. Perteneciente a la familia Brassicaceae, que incluyen, la col, el nabo y la mostaza. Las raíces se pueden consumir de diversas maneras, principalmente en rodajas, formando una ensalada crujiente y refrescante. Además de su sabor ligeramente picante, sus raíces son ricas en fibra dietética, vitamina C, ácido fólico y minerales como el potasio y el fósforo.
  • Remolacha: en tiempos romanos se usaba como fuente de azúcar, los brotes germinados de remolacha tienen muchas propiedades nutricionales, medicinales y aportan una cantidad rica de hidratos de carbono. Es un alimento muy versátil, tiene muy pocas calorías y contiene antioxidantes, minerales y vitaminas. Además es antiinflamatorio, diurético, digestivo, desintoxicante natural y purifica la sangre. Pon color y sabor a tus platos diarios y acompaña las ensaladas, sopas o cremas.
Formato

60g, 125g

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